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炒菜时，碘盐不宜与油同时加热这是因为碘在高温下很容易（  ）。

A.凝华

B.汽化

C.升华

D.熔化

【金标尺答案】C。本题考查物理知识。

炒菜时，固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气，这个过程是升华现象。故本题答案为C。